Палтус стрелозубый филе порционное категории А Маркет, 400г — отзывы

Купила палтус, надеясь на быстрый и вкусный ужин. Упаковка действительно удобная, порционные куски. Первая попытка – жарка. Результат: катастрофа! Рыба развалилась на волокна, пришлось спасать ситуацию большим количеством сухарей и топленого масла. Вкус был весьма посредственным, какой-то пресный, с легким химическим оттенком. Второй раз решила запечь. Разморозила полностью, сделала овощную подушку, добавила специи. И вот тут – чудо! Рыба получилась невероятно вкусной, сочной, нежной. Аромат стоял по всей кухне! Вывод: палтус - это лотерея. Запекать - великолепно, жарить - не стоит даже пытаться. Так же, при разморозке выделяется очень много жидкости. В панировке в муке и яйце и с большим количеством сухарей - ещё терпимо, но всё равно теряется вкус.

Филе удобно в использовании, готовила по-быстрому: чуть разморозила, обжарила со специями, сверху лук, сыр и майонез. Получилось вкусно, но есть специфический привкус, особенно когда остыло. Пробовала запекать без разморозки с овощами – тоже неплохо. Упаковка удобная, порционные кусочки.

Попробовала приготовить палтус двумя способами: запекла и пожарила. Запеченный, без разморозки, на овощной подушке, получился изумительным – сочный, нежный, ароматный. А вот жареный – полное разочарование! Разваливался на части, пришлось обваливать в огромном количестве сухарей, чтобы хоть как-то спасти ситуацию. Даже панировка не скрыла неприятного химического привкуса, который появился при жарке. Много воды выделилось при разморозке. На упаковке написано про панировку в муке и яйце, но ни слова о разморозке, как правильно это делать. Вообщем, для запекания - 5 баллов, для жарки - 2.

В принципе, рыба вкусная, но при разморозке сильно разваливается, даже порезать проблематично. При жарке, из-за большого количества воды, больше тушится, чем жарится. Панировка в сухарях спасает ситуацию. Способ приготовления на упаковке с яйцом и молоком не учитывает проблему с разморозкой.