Салат Гнездо глухаря — отзыв

Иногда этот салат просто бомба, хрустящий, вкусный, с хорошим мясом и картофелем. А иногда - разочарование. Сегодня, к примеру, картофель был мягкий, а мясо - суховатым. Непонятно от чего зависит качество.